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这些陕西美食,让外地人光听名字,就一脸蒙圈,你吃过几种?
浏览: 发布日期:2020-02-14

这些陕西美食,让外地人光听名字,就一脸蒙圈,你吃过几种?

老汉喜:老汉喜就是荷叶饼夹腊汁肉,饼雄关财神棋牌下载要喧腾,肉要香烂,再夹上咸菜、油煎鸡蛋也是个豪华版夹馍,克利马嚓咥上两个,忒色!


浆水鱼鱼儿:鱼?请不要误会……我们的浆水鱼鱼跟鱼没有半毛钱关系。它是用淀粉或玉米粉制作的,形似蝌蚪,陕西话叫“蛤蟆骨斗”,浇上浆水,就是老陕的夏日解暑利器。


狗舌头肉夹馍:狗舌头肉夹馍是临潼的特色小吃。所谓的狗舌头,顾名思义就是馍的样子像狗舌头一般,又宽又长,外皮更加多油,里面更加柔软。在临潼,卖肉夹馍的案板上常常放着线辣子,生的线辣子切碎了拌在肉中,夹在狗舌头烧馍中,荤素搭配,辣而鲜香。


石子馍:石子馍和石头还真有关系,是陕西民间的一种古老的汉族风味小吃,很是养胃。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活化石。


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水磨丝:水磨出的……丝?其实,这是猪耳朵啦~猪耳朵平面被刀片开时,花纹如水磨石一般,这是陕菜中最见刀功的一道凉菜,要切成极细的丝,高手可以做到细可穿针,是陕西大荔的一道名菜。


老鸹撒:说起来有点儿像外语,外地人表示完全听不懂。其实可以理解为“疙瘩汤”,老鸹sá是老陕喜爱的一种面食,配菜随意而又丰富,软面团用筷子拨成两头尖中间圆的大号面疙瘩入锅,形似老lào鸹wā(乌鸦)头,“sá”在陕西话里是“头”的意思。


金线油塔:金线油塔作为西安的传统小吃,相传早在1400多年前的唐朝就有对金线油塔的记载,它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相信很多人都会被它的奇妙形态所吸引,品尝之后,又会被它的美味所折服。


馓子:馓子是一种油炸小吃,用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面,然后反复揉压,搓成粗条,捻成面团,搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至荣耀棋牌棕黄色即成。


驴蹄子面:千万不要联想到蹄筋、蹄花、羊蹄、驴蹄上,人家只是一碗面,不是能辟邪的黑驴蹄子。只不过把面的形状切成了驴蹄的样子。


面辣子:面辣子和辣子面。这两种虽然名新泰棋牌字差不多,但是其本质还是有蛮大的差别的。面辣子,也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。陕西著名的小吃,最早的做法,把面在碗内搅成糊状,在放一些干辣面、蒜等,蒸馍时放在笼内和馍一块蒸,馍熟时面辣子也熟了,把热馍掰成小块泡在面辣子碗内,馍香加上辣,吃起来十分滋润。


麻乃馄饨:许多朋友跟我说,一开始听到麻乃馄饨,都以为是“马奶”馄饨,用马奶熬汤做的。麻乃馄饨是回民街西羊市的一家馄饨,馄饨汤是用牛骨汤熬制的!


拉条子:拉条子源于新疆。很多外地人绝对不会把它和面想到一起。拉条子,就是一根面抹上油盘成一盆,用时再一段一段的拉细,煮进锅子。一碗煮好的拉条子,加上肉、素臊子,常吃不腻,经久不饿,是很多人的最爱。


大家看名字能理解吗?你们都吃过几种呢?


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